Что поставить на новогодний стол

новогодние рецепты,рецепты,салат,салат Чудесная картошечка,торт Рыжик,

Нравится пост?

{[['']]}

Нравится

     Новый год уже не за горами. Еще чуть-чуть и думать о том, что поставишь на праздничный стол будет совсем некогда. Наспех к такому празднику вряд ли подготовишься. Перед гостями стыдно будет, за свою неумелость. Я к новогоднему столу стараюсь каждый год что-нибудь новенькое еще не испробованное подобрать и подготовить, но и традициями своей семьи ни в коем случае не пренебрегаю. 

    В год кролика рекомендуют подавать легкие блюда, еще лучше, если они будут вегетарианскими. Есть у меня один рецептик салата, который стоит в нашей семье на каждом праздничном столе. Все домочадцы его очень любят и обязательно требуют его приготовления. Да и гости остаются довольны отведав наш фирменный салатик. откуда он пришел в нашу семью мне не ведомо и как там его кто правильно называет я не знаю. Не долго  думая придумала ему свое название да и только. Делюсь своими фирменными рецептами для новогодней праздничной эстафеты истоки, которой уходят в блог СПЛОШНОЙ ПОЗИТИВ, пост Праздники надвигаются...  Что делать будем?!!! А приняла я эстафету от дружественного блога КУХАРОЧКА,  пост Блюда к новогоднему столу.

Чудесная картошечка.

     РЕЦЕПТУРА: картофель, лук репчатый, морковь, капуста, зеленый горошек,  сыр твердый, майонез, масло растительное, соль по-вкусу (ни каких граммов не соблюдаю, беру примерно все в равных пропорциях, разве, что лука поменьше;  точно знаю чем больше сыра, картофеля и майонеза, тем вкуснее).

      СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: лук репчатый очистить, мелко порезать. Морковь вымыть, очистить и натереть  терке (корейской),  капусту нашинковать тонкой соломкой. Зеленый горошек отделить от рассола.Сыр натереть на терке. Картофель вымыть, очистить от кожицы, порезать тонкой соломкой (или натереть на терке, как морковку). налить в кастрюльку или фритюрницу растительное масло, нагреть его до кипения и приготовить в масле картофель "фри". Взять большое блюдо, в центр которого поместить майонез, а по краям кучками выложить подготовленные лук, капусту, морковь, зеленый горошек, сыр, картофель "фри". Салат перемешивают на праздничном столе, непосредственно перед его употреблением. Если ингредиенты перемешать заранее, картофель впитает в себя сок, выделившийся из овощей, и не будет хрустящим. 

     Иногда мы готовим второй вариант этого салата: вместо морковки берем свеклу. Готовится салат так же как и в первом случае. Оба салата вкусные, но нам больше нравится с морковкой.

     И еще  для новогоднего стола мы обязательно печем торт "Рыжик".

ТОРТ "РЫЖИК"

РЕЦЕПТУРА: для теста - 3 яйца, 0,5 пачки маргарина, 2,5 стакана муки, 1 стакан сахара, 1 столовая ложка меда, 1 чайная ложка соды (без горки), для крема - 1 литр сметаны, 1 стакан сахара.

СПОСОБ  ПРИГОТОВЛЕНИЯ: маргарин, сахар, яйца помещаем в кастрюльку и ставим на водяную баню постоянно помешиваем до полного растворения сахара. Мед и соду нагреваем на медленном огне, пока мед не станет ярко-рыжего цвета. Затем "рыжий мед" помещаем в кастрюльку с маргарином, сахаром и яйцами, добавляем в эту смесь всю муку и тщательно перемешиваем (получается густое, тягучее тесто рыжего цвета). Из этого теста должно получиться 10-12 тонких коржей. Смазываем сковороду растительным маслом, выкладываем  полную ("с горкой") столовую ложку теста и руками,смоченными в растительном масле тонко распределяем его по всей поверхности сковороды. Ставим выпекать в духовку, разогретую до 180 градусов. коржи пекутся очень быстро - буквально 5-7минут. Коржи снимаем со сковороды лопаточкой (пока они горячие - мягкие, после остывания затвердевают), выкладываем на блюдо для тортов и обильно смазываем кремом: сметана взбитая с сахаром. Жалеть крем не стоит, нужно чтобы коржи тщательно им пропитались и были мягкими, легко резались. Торт получается высоким и полосатеньким: рыжие коржи переслоенные белой сметаной. перед подачей на стол торт должен выстояться, так он лучше пропитается кремом, будет легко резаться.

Понравилась статья сохрани для себя и поделись с друзьями: